“用了！”柳叶玫与段文常默契地异口同声道。

“那我就先来尝尝小姑娘的菜吧！这是一道什么菜？粘稠得有些像是粥，但里面却没有见到米粒的影子。”岳关大师用勺子舀了舀，细腻的羹汤十分润滑，羹汤从勺子里流下，更食用油一般呈现一条水柱，不断开，直至勺子里没有了汤。

“回大师，这是用鳜鱼、鸡蛋黄、竹笋加入生姜、葱、鲜香菇烹饪而成的鱼羹。首先，将鳜鱼处理干净，剃去鱼骨，蒸熟后去皮，压成鱼肉泥而成的鱼羹。”柳叶玫毕恭毕敬地回答，相比之前暴躁的样子，此刻的柳叶玫更多了一丝女子的婉约和羞涩。

随后，岳关大师简单地品尝了一口，色泽黄亮的鱼羹鲜嫩滑润，浓鲜的味道有点类似蟹羹。

“鱼羹色泽悦目，味道鲜美，碾成肉泥的鱼肉，去皮，也保证了鱼肉红润的色泽，大家也来尝尝吧！”岳关没有过多地评论，转而目光落在了段文常的菜肴上。

色泽洁白的鱼变成了鱼圆，与青菜共同在清澈的汤里，上演着不为人知的故事。

“这是一道什么菜？”岳关用同样地话问道。

“回大师，是灌蟹鱼圆！”段文常声音很有力地说道。

“灌蟹？这里面难道有蟹肉？”

“是的，有一些蟹肉，但更多的还是蟹黄。将青鱼肉与肥膘肉一起剁成肉末，加入蟹黄等调料，捏成肉圆，快速下入清水锅中。等鱼圆汆熟，再将之盛入带着青菜的鸡汤中。色同琥珀的鱼圆吸收了鸡汤的鲜美，在保证了口感的情况下，这道菜自身的营养也是十分丰富的。”

岳关大师点了点头，用勺子舀起一块鱼圆，鱼圆当巧不巧，与勺子同样地大小，而且碗中鱼圆的大小近乎都一样。

“鱼肉，素来都是餐桌上的美味，而且嫩滑的口感也比一些山珍更受百姓的欢迎。只不过，因为鱼刺的关系，吃鱼又成为了一件麻烦的事情。这道菜，将鱼肉打成鱼圆，吃起来完全不会有吐刺的烦恼，实乃是不可多得的佳肴。”岳关大师沉寂美味，有模有样地评论道。

“现在我心里也已经有了结果了，不过在我宣布结果之前，还是想要听听八长老的意见！”岳关大师放下手中的勺子，目光落到两侧八长老的身上。

“两道菜都不错，但我还是更偏向于鱼羹。这道鱼羹，汤的浓稠程度恰到好处地达到了羹的要求，而且味道鲜美，汤羹清香，味赛蟹肉，实在是不可多得的美味！”赭长老说道。

“在我看来，这道鱼羹固然美味，但是就我个人而言，却偏向于鱼圆。色泽洁白的鱼圆，柔嫩而富有弹性，内含蟹粉，色同琥珀，浮于清汤之上，可谓‘黄金白玉兜，玉珠浴清流’啊！”苏长老率先否定了赭长老的观点。

随着几位长老争论的结束，岳关大师随之站起，摊开两手示意停止：“这两道菜味道都很不错，但是在我看来，还是更倾向于鱼羹。虽然这道鱼羹，并不能和正宗的宋嫂鱼羹相比，但从汤的浓稠程度，鱼肉的处理以及火候的掌握来看，这道鱼羹也都做到了近乎完美的程度。”

结果一出，莫说是段文常，就连已经做好失败准备的柳叶玫都倍感诧异，因为无论怎么样，段文常的鱼羹都完全超越了自己，莫不是有黑幕？

“柳叶玫居然赢了？”百味园的学生，惊喜之余，也都纷纷诧异了起来。因为在他们看来，这场比赛，段文常根本没有丝毫谦让的成分在里面。

京苏不言不语，两眼目光盯在岳关大师的身上，期待着岳关大师讲出段文常失败的原因是不是跟自己所想的一样。

“这道灌蟹鱼圆，缀以透着腊香味道的红色火瞳，清鲜爽口的翠绿菜心，柔中有脆的褐色木耳，清脆鲜嫩的牙黄笋片。不仅味道鲜美，更以绚丽悦目的色彩，烘托出鱼圆之白，另外不同风格的美味，也突出了鱼圆之鲜，味道完全可以达到正宗的鲜味，未为不可多得的水产肴馔。但真正让这道菜在本次比赛失败，也恰恰是这些原因，本次比赛的主题是鱼，但是这些辅料的出现，却盖过了青鱼本身的自然之味，让人在吃的时候，近乎忘却是在吃鱼！”

如此一点拨，段文常顿时惊悟，心里涌出些许自责。但心想着，这次比赛输给了柳叶玫，倒是在比赛后，自己也能够轻松许多，不必耗费心神地想不同的花样哄柳叶玫了，这未尝不是一件坏事。

紧接着，第二场的比赛，也随着清脆的锣鼓声响起而开始了，这场要参加比赛的是叶宇欣，二星厨师，对阵的是金庖门一星厨杰